連れ合いが、直売所で野菜を買ってきました。
「アイスプラント」という野菜だそうです。
最近出てきた野菜だそうですが、私ははじめて見ました。
葉っぱに霜が降りたのかと思ったら、水玉のような透明な粒がいっぱい付いているんですね。
塩分のある水でも育つようで、その粒は葉の中から塩分を隔離する細胞だそうです。
子どもは生で食べてプチプチしてると言っていました。葉っぱは肉厚で、ミネラルも豊富なんだそうです。
今日は、「サラダ」と、さっとお湯にくぐらせて「しゃぶしゃぶ」にしていただきました。
また、食べたいです。
